José Martillotta est né à Rio de Janeiro.
Il a hérité sa passion pour la musique de son grand-père, musicien lui-même. Il a fréquenté le cours d’harmonie fonctionnelle et de guitare près à l’école « Rio Musique » d’abord, ensuite un cours pratique d’interprétation d’ Heitor VillaLobos avec le prof. Turibio Santos.
Il a entrepris une longue série des leçons avec les personnages les plus illustres dans le milieu de la musique érudite comme prof.Jodacil Madaceno.
Ensuite il a perfectionné ses études d’improvisation de guitare jazz avec le guitariste Helio del Miro (collaborateur de Miles Davis et Chet Baker).
Au Brésil il a fait plusieurs shows de musique populaire en qualité d’instrumentiste et de soliste.
En 1985 il a enregistré deux albums « Corre atras » et « Até quando » dont il est l’auteur avec son célèbre groupe « Libra ».
Dans le milieu de la musique érudite il a obtenu de grands succès pendant le « Concurso de Jovens Instrumentistas » réalisé par Funarte et présenté à Rete Globo.
Depuis 1989 il vit en Italie et actuellement il fait partie du groupe musical qui accompagne Mons. Milingo pendant les concerts. Il a fondé le groupe musical « Beleza Latina » avec lequel il a enregistré un album des plus grands succès brésiliens.
En 1996 il a enregistré le cd « Jazz Latino » qui a été présenté pendant le programme radiophonique « Notturno Italiano » (Rai International).
En juillet et août 1999 il participe comme acteur, musicien et compositeur dans l’émission télé « Gratis » sur Rai Uno.
En 2003 il reçoit le prix pour meilleur représentant de la Musique Latino-Américaine en Europe, pendant la 3° édition de « Sueño Latino » à Milan.